Trufa de Cereja
Tempo médio 1h 30min
30 porções
• Ingredientes
• Massa das trufas:
• 250 g de chocolate meio amargo
• 250 g de chocolate ao leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 100 g de cerejas picadinhas
• Para banhar:
• 500 g de chocolate meio amargo
• Para decorar:
• Cerejas cortadas ao meio
• Anilina comestível na cor dourada
• Forminha de doces
• Modo de Preparo
Massa da trufa:
1. Em um pirex, levar o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7, por 2 minutos
2. Retirar e misturar bem
3. Acrescentar o creme de leite e misturar bem
4. Levar ao microondas em potência 7 por mais 1 minuto
5. Retirar e acrescentar o conhaque, misturar bem
6. Acrescentar as cerejas picadas e misturar
7. Levar à geladeira por cerca de 3 horas para gelar
8. Retirar com ajuda de uma colher pequenas porções e fazer uma bolinha, dando uma ligeira achatada (tamanho de bolinha de gude)
Para banhar:
1. Levar o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7 por 2 minutos, misturar bem
2. Se o chocolate não derreteu por completo, coloca no microondas em potência 7 por mais 30 segundos e mexer, e assim sucessivamente, até que esteja derretido por completo
3. Não deixar aquecer em excesso
Montagem:
1. Banhe as bolinhas da massa da trufa no chocolate meio amargo derretido, com a ajuda de um garfo e coloque em cima de uma superfície forrada com papel manteiga
2. Coloque a metade da cereja bem no meio do docinho
3. Deixar secar
Para decorar :
1. Com a ajuda de um pincel fino, faça riscos sobre o doce com a anilina comestível dourada
2. Coloque em forminhas próprias para docinhos
