OVO RECHEADO - TRUFADO DE MARACUJÁ

Ingredientes
• 500 g de chocolate ao leite
• Fôrmas para ovo de 100 g
Recheio
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (chá) de manteiga
• 2 colheres (chá) de mel
• 500 g de chocolate branco
• ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Modo de preparo
• Para a trufa, leve ao fogo brando, sem parar de mexer, o creme de leite, a manteiga e o mel.
• Quando ferver, tire do fogo e junte o chocolate rapidamente, mexendo até derreter por completo.
• Acrescente o suco de maracujá e misture até ficar liso.
• Deixe esfriar e leve gelar por 30 minutos.
• Derreta o chocolate da casca em banho-maria.
• Após derretido, transfira a tigela com o chocolate para uma travessa com água e gelo, dando um choque térmico.
• Espalhe a primeira camada com o pincel em cada uma das formas e leve na geladeira por 2 minutos.
• Faça outra camada e volte à geladeira por mais 2 minutos.
• Com uma colher, preencha a cavidade com a trufa de maracujá em todas as metades lembrando de não atingir a borda.
• Cubra com o chocolate derretido e leve gelar por aproximadamente 20 minutos ou até o chocolate ficar opaco.
• Desenforme e embrulhe como desejar.
Rendimento: 5 ovos de 100g

Selma Da Hora

Lanche Colorido (Bonito e saudável)

Lanche Colorido

Ingredientes para montagem

16 fatias de pão de forma sem casca, industrializado (integral ou branco)
Um copo de patê de base
Um copo de patê de espinafre
Um copo de patê de beterraba
Um copo de patê de frango defumado

Patê base

400 gramas de ricota fresca
250 gramas de manteiga
350 ml de leite fervendo
200 gramas de creme de leite
50 gramas de queijo tipo parmesão
Uma colher das de sobremesa rasa de gelatina em pó incolor, dissolver conforme instruções da embalagem
Sal e temperos a gosto

Patê de espinafre
Um copo de patê base sem gelar
Uma xícara das de chá de folhas de espinafre escaldadas
Duas colheres das de sopa de cheiro verde
Sal e temperos a gosto

Patê de beterraba

Um copo de patê básico sem gelar
Um copo de beterraba cozida
Sal, noz moscada e temperos a gosto
Patê de peito de frango defumado
Um copo de patê básico sem gelar
Um colher das de chá de patê de beterraba
Um copo de peito de frango defumado, moído
Sal, noz moscada e temperos a gosto



Modo de preparo

Patê base
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar com consistência cremosa, leve para gelar.

Patê de ervas
Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve para gelar e utilize.

Patê de peito de frango defumado
Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve para gelar e utilize.

Patê de beterraba
Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve para gelar e utilize.

Montagem

Em uma forma coloque 4 fatias de pão e cubra com o patê de beterraba. Cubra com mais uma camada de pão e espalhe uma camada de patê de espinafre. Cubra com mais uma camada de pão e espalhe uma camada de patê peito de frango defumado. Cubra com as fatias de pão restante e leve para gelar. Desenforme, espalhe uma porção de patê base, polvilhe com queijo parmesão ralado, corte em 48 quadradinhos e sirva a gosto.


Rendimento: 48 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos